1 cebolla mediana, tajada y pasada por ague hirviendo (3/4 taza)
6 ramas tomillo fresco
2 cucharadas aceite de oliva
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimenta
2 cucharadas jugo de limon
½ taza almendras ligeramente tostadas
Method
Lleve a ebullición 6 tazas de agua con 1 cucharadita de sal y 1 ramita de tomillo. Coloque los champiñones en el agua hirviendo durante 30 segundos, retírelos, drene toda el agua y colóquelos en un tazón.
Agregue ajo asado, jugo de lima, cebolla, tomillo, sal y pimienta. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir. Rocíe el aceite de oliva y mezcle al momento de servir o después de que hayan pasado 10 minutos.
Cuando esté listo para servir, agregue las almendras en rodajas.
Chef Pachi
