Coloque los floretes de brócoli en un gran trozo de papel de aluminio. Mezcle el pesto y el aceite de oliva y rocíe sobre los floretes; traslade a una bandeja para hornear.
Cocine en horno precalentado a 350 ° F durante 30 a 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Licue con caldo caliente, agregue yogur (lácteo o vegano) y mezcle nuevamente.