Coloque el aceite de oliva en una olla a fuego medio alto. Agregue arroz, cebolleta, sal y mezcle durante 30 segundos. Vierta el caldo (o agua) y llevae a ebullición. Tan pronto como los primeros líquidos comiencen a burbujear, cubra la olla y baje el fuego al mínimo.
Cocine durante 50 minutos sin levantar la tapa de la olla.
Retire del fuego, agregue el cilantro y sirva o reserve hasta que esté listo para servir.
Chef Pachi
