Si desea remojar, coloque la lenteja seca y lavada en un tazón, agregue agua y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.
Coloque las lentejas y las zanahorias en el fondo de la olla. Cubra con 4 tazas de agua o suficiente agua para cubrir ligeramente las lentejas.
Coloque la rejilla o el plato humeante sobre las lentejas. Agregue todo el resto de los ingredientes, excepto la sal, en esta rejilla o plato. Cierre la olla a presión de vapor y Cocine durante 8 minutos en medio. Deje que la olla descanse 8 minutos más, cerrada, y Dejeá salir la mayor parte del vapor lentamente, esto se denomina etapa tibia.
Retire las verduras en la rejilla de vapor y transfiéralas a una licuadora. Además, retire la zanahoria con las lentejas y transfiéralas a la licuadora con 1 taza de líquido y 1/2 taza de lentejas. Agregue la sal ahora a la licuadora también. Licuar para hacer puré.
Chef Pachi
