2 cucharada hojas de espinaca,cocinadas o descongeladas, picadas
1 cucharadita leche
1/8 cucharadita sal
pizca de pimienta
1 oz. -queso rallado bajo en grasa
2 to 3-inch-wide muffin pans, sprayed with aceite de oliva
Method
Coloque la espinaca, las claras de huevo, la leche, la sal y la pimienta en un tazón. Bata con un batidor de alambre o con una licuadora de inmersión hasta que estén ligeramente espumosos, moldes para muffins.
Divida el queso rallado en cada uno de los 2 moldes para muffins (antiadherentes o engrasados) y cubra con las claras.
Hornee en un horno u horno tostador precalentado a 375 ° F durante 7 a 9 minutos o hasta que se esponjen y se sientan firmes al tacto.
Con un cuchillo de mantequilla o un pequeño utensilio de plástico raspe los lados de los moldes para panecillos y separe el jamón. Sirva.
Chef Pachi
