Mezcle la cebolla, la pimienta chipotle, el ajo, el comino, la sal y frote sobre la carne.
Deje a un lado durante 10 minutos.
Precaliente la parrilla o una sartén de hierro a fuego alto. Agregue el bistec, baje el fuego a medio alto. Cocine durante 1 a 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Voltee, cubra y Cocine durante 3 a 5 minutos más. (medio cocido)
Retire del fuego, cubra con papel aluminio 5-10 minutos y sirva.