4 cucharadas de Tomate Asado o Tomate Asado en aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cuharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 tazas de vegetales mixtos congelados
4 cucharadas de cilantro o 4 cucharadas de Perejil
2 cucharadas de vinagreta italiana
**Vinagreta Italiana
5.25 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de Pimentón
1 cucharadita de cebollada picadita
1 cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de miel
Method
Coloque 1 1/2 tazas de agua, cebolla, pimiento, tomate, puré de tomate, ajo, laurel, orégano, sal, pimienta y cúrcuma en la olla de la olla a presión y mezcle con una cuchara. Agregue las pechugas, úntelas y retírelas por el momento.
Agregue el arroz a la olla. Mézclelo con las verduras y el agua sazonada. Coloque las pechugas de pollo sobre el arroz. Estarán medio sumergidos.
Cubra la olla y cocine a fuego alto durante 25 minutos .
Mientras tanto, mezcle las verduras descongeladas y el aderezo y reserve.
Libere todo el vapor de la olla antes de abrir la tapa. Abra la tapa, retire las pechugas de pollo y colóquelas en un plato a un lado. Inmediatamente agregue las verduras al arroz, mezcle y cubra nuevamente.
Tome 2 tenedores y suelte todo el pollo de los huesos, deseche los huesos, desmeche y vuelva a la olla. Mezcle y sirva.
Chef Pachi
